作者：林政賢醫師／林政賢皮膚科診所
出處：本網站
最後更新：2016/4/13
「醫生，我長痘痘，有什麼不能吃的？」
這是平常在看痘痘患者時，最常被問到的問題。一般的觀念都認為，長痘痘的人，最好不要吃油炸的食物。那麼，這有科學根據嗎？還有其他食物也不能吃嗎？反過來說，吃什麼東西可以幫助痘痘改善更快呢？
一、食物的升糖指數
醫學界對這個議題，一直很有興趣。有學者觀察到，在「巴布亞紐幾內亞」的「Kitava」島上居民，是不會長青春痘的。而這個島上的飲食特色，就是他們大多食用「低升糖指數」的食物，而且不喝牛奶。
「升糖指數」是用來衡量糖類對血糖的影響。升糖指數「高」的食物在吃下肚後，血糖會迅速升高。反之，血糖的升高較緩慢。
2007年及2012年，分別有論文指出，對於長痘痘的患者，持續食用「低升糖指數」的食物一段時間，可明顯降低痘痘的嚴重程度，讓皮脂腺萎縮，並且減少發炎反應。
基於此論點，在2016年1月「臨床及實驗皮膚科學期刊」的一篇研究中，對於傳統治療痘痘藥物，療效不好的男性患者，實驗組給予低升糖指數（低熱量）的食物，以及降血糖藥物metformin，對照組則不給予任何治療。半年後，實驗者比起對照者，痘痘有明顯地改善。
結論就是，痘痘患者應避免食用高升糖指數的食物，例如：含糖飲料，漢堡，薯條、匹蕯及冰淇淋等。
二、牛奶
另一方面，有研究報告指出，牛奶與冰淇淋的攝取量，與痘痘也有關聯性。一星期吃一次以上牛奶或冰淇淋者，長痘痘的機率是未食用者的四倍。至於優格和起司，則尚有爭議。
這個現象，一部分與牛奶內的蛋白質有關。這些蛋白質會促進皮脂腺的分泌和增生，讓痘痘變嚴重。
三、飽和脂肪酸及反式脂肪
除此之外，牛奶的三酸甘油酯中，32%是棕櫚酸。棕櫚酸是一種飽和脂肪酸，會讓痘痘及粉刺變嚴重。
再者，速食、油炸及烘焙食物等，所含的反式脂肪，也會誘發痘痘。
反之，深海魚油所含的 omega 3 不飽和脂肪酸（如 EPA 及 DHA ），對痘痘具有保護作用。在一個研究中，吃魚油12週，可明顯改善痘痘。
四、其他
黑巧克力也可能使痘痘及粉刺變嚴重。在一項新的研究中，給25位易長痘痘的男性每天食用25克的黑巧克力，連續四個星期，發現從第二個星期開始，這些受試者的痘痘及粉刺便開始增加。一直到第四個星期，仍維持此趨勢。
高鹽份的食物，可能也與痘痘有關。在2015年12月美容皮膚科學期刊的一篇研究中發現，痘痘較嚴重的患者，其所攝取的食物，含有較高的鹽份。
相反地，從綠茶萃取出來的兒茶素（EGCG），及葡萄和紅酒中的白藜蘆醇（resveratrol），則被証實可抑制皮脂腺的分泌。
後者甚至可抑制痘痘的主角之一：痤瘡桿菌，進而改善痘痘和粉刺。 總而言之，飲食的西化，會提高痘痘的發生率。減少油炸食物，改為清淡飲食，對於痘痘治療的幫助，是有科學根據的哦。我將以上的結論，整理成下圖，供大家參考。
當然，這些食物對於痘痘的影響會因人而異，並非放諸四海皆準。從實證醫學的角度，目前也沒有非常強烈的証據，証實痘痘的患者，應該完全避開某些食物。因此，要給大家的建議是，如果您觀察到，自己吃了某些食物，例如油炸類的，特別容易長痘痘，那就應該要儘量避免。如果沒有特別的影響，那對您來說，就不用特別忌口了。
參考資料
- Clin Cosmet Investig Dermatol. 2015 Jul 15;8:371-88.
- J Am Acad Dermatol. 2016 Feb 15. pii: S0190-9622(15)02614-6.
- Clin Exp Dermatol. 2016 Jan;41(1):38-42.
- Int J Dermatol. 2016 May;55(5):587-91.
- J Cosmet Dermatol. 2015 Dec 9. doi: 10.1111/jocd.12200.
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